Aveyron Blanc
IGP Blanc
Appellation
IGP
Terroir
Les vins proviennent de l’ensemble de nos vignes, plantées sur des côteaux abrupts (éboulis calcaires).
Assemblage
Muscat petits grains 30%
Sémillons 70%
Vinification
Vendanges manuelles.
Pressurage et fermentation en cuves et barriques.
Élevage
Mise en bouteille au printemps qui suit la récolte.
Dégustation
Nez floral où le muscat pointe sans être dominant.
Accompagnement
Servir frais avec des asperges à la saison, fruits de mer, etc…
